Compartimos el siguiente material sobre la palma aceitera en Chiapas >>Descargar en pdf<<

1.- Introducción

1.1.- La agricultura industrialLa agricultura es parte fundamental en la vida de los seres humanos, no podemos explicar el desarrollo de las civilizaciones que existieron desde la antigüedad sin las técnicas que se desarrollaron en la agricultura para el mejoramiento de los granos y la alimentación. Ejemplo de ello son los centros de origen de los principales alimentos, por ejemplo, el trigo en Europa, el arroz en Asia, la papa en Sudamérica y, por supuesto, el maíz en México.Si bien existen formas tradicionales de hacer agricultura y con ello obtener alimentos, esto se ha transformado radicalmente en el último siglo con el impulso del modelo de agricultura industrial, que lleva a un alto nivel de tecnificación y necesita una gran inversión de capital, energía y otros recursos, requiriendo normalmente trabajo externo.

La agricultura industrial es incentivada por políticas públicas, a través de programas gubernamentales y empresas privadas, para la producción de alimentos y de materias primas para las industrias. Para su implementación está acompañada de un paquete tecnológico que incluye el uso de fertilizantes, agrotóxicos, semillas mejoradas, muchas veces transgénicas, entre otros insumos. Un ejemplo claro de estas políticas en México es el impulso de la reconversión productiva a través de los llamados agro-combustibles, como: caña, jatrofa, maíz, palma aceitera, etc., que desplazan la siembra de alimentos básicos, con el fin de encontrar sustitutos a la crisis de combustibles fósiles.Tan solo para México esta actividad significa el 49.8% de las emisiones totales de Gases de Efecto Invernadero en Latinoamérica (FAO, 2019). (1)

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